市場監(jiān)管總局印發(fā)通知，全面細(xì)化食品銷售者的主體責(zé)任，明確列出19項(xiàng)具體任務(wù)，涵蓋食品安全管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存運(yùn)輸、銷售過程控制等多個(gè)方面。其中，酒類經(jīng)營作為食品銷售的重要組成部分，被特別強(qiáng)調(diào)并納入監(jiān)管重點(diǎn)。

在19項(xiàng)主體責(zé)任中，食品銷售者必須建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保所售食品來源可溯、質(zhì)量可靠。對于酒類產(chǎn)品，經(jīng)營者需重點(diǎn)關(guān)注標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合規(guī)性，嚴(yán)禁銷售假冒偽劣、超過保質(zhì)期或來源不明的酒類商品。銷售者還應(yīng)加強(qiáng)貯存環(huán)境管理，防止酒類產(chǎn)品受潮、變質(zhì)或受到污染。

通知要求，食品銷售者應(yīng)定期開展食品安全自查，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。對于酒類經(jīng)營，還需加強(qiáng)對未成年人銷售的限制，明確標(biāo)識(shí)“不向未成年人售酒”，并強(qiáng)化員工培訓(xùn)，確保相關(guān)法規(guī)落到實(shí)處。市場監(jiān)管部門將加大執(zhí)法力度，對未履行主體責(zé)任的食品銷售者依法予以查處。

此次規(guī)定的出臺(tái)，將進(jìn)一步壓實(shí)食品銷售者，特別是酒類經(jīng)營者的主體責(zé)任，提升食品安全整體水平，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。